Guida di Lima

Che tipo di città è Lima

Lima è enorme, estesa e per lo più grigia d'aspetto, costruita su un deserto costiero dove non piove quasi mai. Pizarro la fondò nel 1535 come capitale del Sud America spagnolo, e mantenne quel ruolo per secoli. Oggi ospita una quota molto grande della popolazione del Paese, e il traffico è un dato di fatto. Non aspettatevi un centro storico compatto e grazioso come Cusco o Arequipa. Aspettatevi invece una catena di quartieri molto diversi uniti da lunghe strade, ciascuno con il proprio carattere.

La ricompensa sono la posizione e la cucina. Le scogliere precipitano nel Pacifico lungo i quartieri meridionali, con parchi, parapendisti e viste sul mare, e la città si è costruita una reputazione mondiale per i suoi ristoranti, dai banchi dei mercati ai menù degustazione. Il contrasto tra un profilo urbano anonimo e una tavola ricchissima sorprende molti visitatori alla prima visita.

Quanti giorni fermarsi

Un giorno intero più una sera è il minimo se siete di passaggio. Due notti permettono di vedere senza fretta il centro storico, uno dei musei principali e una passeggiata sulla scogliera. Tre notti hanno senso se volete un tour gastronomico, una gita alle rovine di Pachacamac e una notte a Barranco.

La maggior parte dei voli internazionali arriva a tarda notte o al mattino presto, quindi prevedete un margine se avete una coincidenza. Partire per Cusco lo stesso giorno di un arrivo tardivo è possibile ma faticoso, e una prima notte a Lima è spesso la scelta più facile. Se non siete sicuri che la città meriti più di un transito, conviene chiedersi se valga la pena visitare Lima rispetto agli altri luoghi che si contendono i vostri giorni.

Una regola utile è mettere Lima all'inizio del viaggio, quando ci si sta ancora adattando al fuso orario, e considerare l'ultima notte come una riserva. Lima è anche il luogo da cui si riparte per casa, e una partenza mattutina è più facile da un albergo che già si conosce.

Quale quartiere scegliere

Miraflores è la scelta pratica predefinita: sicura per gli standard di Lima, piena di ristoranti, vicina ai parchi sulla scogliera e ben servita dai taxi. Barranco è più piccola e più bohémien, con gallerie d'arte, locali e un ponte pedonale, e si addice a chi vuole atmosfera più che comodità. San Isidro è più tranquilla e orientata agli affari. Il centro storico ha le piazze e le chiese coloniali ma è meglio visitarlo di giorno che dormirci.

Le distanze tra i quartieri sono brevi sulla mappa ma possono essere lente nel traffico, quindi scegliete una base e spostatevi in taxi anziché cambiare albergo. Per scegliere tra Miraflores e Barranco e per l'aspetto pratico di dove alloggiare a Lima conviene approfondire.

Cosa vedere nel centro storico

Nel centro storico, la Plaza Mayor con la cattedrale e il palazzo del governo e il convento di San Francisco con le sue catacombe sono le tappe abituali, e il centro è inserito nella lista del Patrimonio dell'Umanità UNESCO. Balconi di legno, eredità dell'epoca coloniale, costeggiano diverse strade e sono uno dei dettagli più fotogenici della città vecchia. Per il percorso completo si veda il centro storico di Lima.

Andateci di mattina, quando le strade sono più animate e più facili da leggere, e tenete gli oggetti di valore fuori vista mentre camminate. Una visita guidata a piedi può aggiungere un inquadramento che i cartelli raramente offrono, e per sapere che cosa aspettarsi si vedano i tour a Lima. Il centro va considerato una mezza giornata, non una giornata intera.

Musei, rovine e scogliere

Il Museo Larco ha una collezione molto apprezzata di arte precolombiana in un giardino, e Huaca Pucllana è una piramide di adobe che sorge in modo incongruo tra i palazzi di Miraflores. Più lontano, Pachacamac è un grande sito cerimoniale costiero anteriore agli Inca, adatto a una gita di mezza giornata.

Sulle scogliere, la passeggiata lungo il lungomare di Miraflores e il Parque del Amor è una facile mezza giornata, soprattutto verso il tramonto. Le stradine di Barranco e la sua celebre passerella sono a pochi passi lungo lo stesso bordo della scogliera. Per un elenco più lungo di opzioni per interesse, vedete cosa fare a Lima.

Mangiare a Lima

La cucina è il motivo più forte per fermarsi una terza notte. I piatti classici sono il ceviche, pesce crudo marinato nel succo di lime, e il lomo saltado, un saltato in padella che mostra l'influenza cinese sulla cucina peruviana. Il pranzo è il pasto principale per il ceviche, perché tradizionalmente si mangia fresco e presto. Per i piatti da cercare e come ordinarli si veda cosa mangiare a Lima.

Se preferite un'introduzione guidata, i tour gastronomici a Lima uniscono visite ai mercati e assaggi. Prenotate in anticipo i ristoranti più richiesti, in particolare per la cena nel fine settimana, e considerate il pisco sour una bevanda serale più che un aperitivo a pranzo. L'acqua del rubinetto in genere non è consigliata per bere, quindi seguite le indicazioni su acqua e sicurezza alimentare.

Tempo e quando andare

Lima ha due umori. Indicativamente da dicembre ad aprile il tempo è caldo e spesso soleggiato. Indicativamente da maggio a novembre uno strato basso di nuvole chiamato garúa incombe sulla città, con cieli grigi, aria umida e temperature fresche, anche se quasi mai produce piogge forti. Il cielo grigio non impedisce di visitare, ma conta se il tempo in spiaggia o la vista sul mare sono lo scopo del soggiorno.

Poiché la stagione di Lima è opposta alla stagione secca andina, il tempo migliore nella capitale cade nei mesi piovosi delle Ande. Raramente è un motivo per cambiare le date, perché qui si trascorrono pochi giorni, ma spiega perché le fotografie della costa scattate a luglio appaiano così diverse da quelle di febbraio. Per i confronti regionali si veda il tempo per regione.

Arrivare e partire

L'aeroporto internazionale di Lima si trova nel distretto di Callao, a una certa distanza da Miraflores. Prevedete tempo generoso per il tragitto su strada, che varia molto con il traffico, e organizzate il trasferimento dall'aeroporto prima di atterrare se arrivate di notte. I voli interni per Cusco, Arequipa e altre città partono dallo stesso aeroporto.

Per gli spostamenti via terra, gli autobus a lunga percorrenza partono da terminal sparsi per la città. I percorsi per Paracas e per le Ande hanno ciascuno il proprio dettaglio, e per Lima a Cusco si può confrontare il volo con il lunghissimo viaggio su strada. Taxi e app di trasporto sono il modo normale di raggiungere qualunque terminal.