A maioria das palavras de que um visitante precisa no Peru se divide em seis grupos: transporte (colectivo, combi, mototaxi), comida (menú del día, chifa, picantería), paisagem (sierra, puna, apu), herança (huaca, ayllu, quipu), costumes (Pachamama, despacho) e dinheiro (sencillo, boleto turístico). O espanhol é o idioma das viagens no dia a dia, e o quéchua aparece em nomes de lugares, ruínas e festas.
As seções abaixo explicam cada termo do jeito como você provavelmente vai encontrá-lo: numa placa, num cardápio, na boca de um guia ou na bilheteria. As origens quéchuas só são mencionadas quando há amplo consenso. Use esta página junto com uma lista de frases em espanhol, para coisas que você precisa dizer, e não só reconhecer.
Transporte: colectivo, combi, terminal terrestre, mototaxi
Um colectivo é um carro ou van compartilhado que faz um trajeto fixo e sai quando enche; é uma forma comum de cobrir curtas distâncias entre cidades, como no Vale Sagrado. Uma combi é um micro-ônibus pequeno que funciona como um ônibus urbano, com um cobrador gritando os destinos da porta. Os trajetos são indicados por uma placa ou aos gritos, então ajuda saber o nome da sua parada. Veja os colectivos para entender como funcionam na prática.
Um terminal terrestre é uma rodoviária. Em algumas cidades, as empresas de longa distância têm seus próprios terminais em vez de um único compartilhado, então confira de qual sai a sua passagem e leia sobre ônibus no Peru. Um mototaxi é um táxi de moto de três rodas, comum em cidades pequenas e na Amazônia, onde muitas vezes é o principal transporte local. Combine o preço antes de entrar e use táxis e aplicativos nas cidades maiores, onde os aplicativos de transporte são uma alternativa aos táxis de rua.
Comida: menú del día, chifa, cevichería, picantería
O menú del día é um almoço executivo de preço fixo, geralmente com entrada, prato principal e às vezes uma bebida, e é como muitos peruanos comem ao meio-dia. Uma chifa é um restaurante sino-peruano, uma cozinha tradicional com identidade própria e refeição comum do dia a dia; a página sobre chifa a explica. Uma cevichería é um restaurante especializado em ceviche e outros pratos de peixe, tradicionalmente associado ao almoço, e o guia de ceviche trata do prato em si.
Uma picantería é um restaurante tradicional, associado sobretudo a Arequipa, que serve pratos regionais picantes. Os anticuchos são espetinhos grelhados, classicamente de coração de boi, vendidos em barracas de rua e restaurantes; veja os anticuchos. O pisco é o destilado de uva por trás do coquetel nacional, explicado em pisco. Chicha pode significar uma bebida fermentada ou uma bebida doce roxa, e ají quer dizer pimenta, então pergunte o quanto o prato é picante. Para um panorama completo da culinária, veja comida.
Paisagem: costa, sierra, selva, altiplano, puna, quebrada
O Peru costuma ser descrito em três regiões: a costa, o litoral seco; a sierra, o altiplano andino; e a selva, as terras baixas da Amazônia e suas encostas cobertas de floresta. Cada uma tem clima, comida e trajes próprios. O altiplano é o planalto elevado em volta do Lago Titicaca, e a puna é a pradaria fria e sem árvores acima do limite da vegetação arbórea, onde pastam lhamas e alpacas. Uma quebrada é um barranco ou pequeno vale, muitas vezes o caminho de uma trilha ou de uma estrada.
Um apu é uma montanha considerada na tradição andina um espírito protetor, e a palavra aparece com frequência nos nomes de picos; os guias podem falar dos apus com respeito. Um mirador é um mirante, assim sinalizado em muitos sítios. Um tambo era uma estalagem ou depósito inca à beira do caminho, e a palavra sobrevive em nomes de povoados e sítios. Nas cidades, a plaza de armas é a praça principal, o ponto de partida natural; veja a Plaza de Armas de Cusco e os povoados do Vale Sagrado.
Herança: Inca, Inka, ayllu, quipu, huaca, ushnu, chullpa
Inca é a grafia usual em português e espanhol para o povo e o império, e Inka é a grafia mais próxima do quéchua; ambas estão corretas e você verá as duas. Em quéchua, a palavra originalmente se referia ao governante. Um ayllu é uma comunidade tradicional baseada em laços de parentesco que compartilhava terra e trabalho, e o conceito sobrevive na vida rural. Um quipu é um sistema de cordas com nós usado para registros, e você pode ver exemplos em museus.
Uma huaca é um lugar ou objeto sagrado, de uma rocha a um montículo de templo, e o termo também é usado para sítios pré-incas no litoral, como em Huaca Pucllana. Um ushnu é uma plataforma cerimonial encontrada em centros administrativos incas. Uma chullpa é uma torre funerária, mais conhecida na região do Lago Titicaca; veja Sillustani. Muitos desses termos aparecem em placas de sítios e nas palestras dos guias, e se ligam à história mais ampla dos sítios incas perto de Cusco.
Festas e costumes: Pachamama, despacho, Inti Raymi
Pachamama é a Mãe Terra, figura importante na crença andina, e as oferendas a ela são comuns na vida rural e no início de muitas cerimônias. Um despacho, ou pago a la Pachamama, é uma oferenda de itens como folhas de coca, comida e flores, feita por um especialista e às vezes oferecida a visitantes em contextos turísticos. Trate-o como um ritual a ser observado com respeito e peça licença antes de fotografar.
O Inti Raymi é a festa do sol, realizada em Cusco em 24 de junho, e a palavra inti significa sol em quéchua. Outros termos que você pode encontrar são fiesta patronal, a festa anual do santo padroeiro de uma cidade, e Fiestas Patrias, os feriados nacionais da independência, no fim de julho. As datas e os detalhes estão em festas e feriados, e os meses são comparados em Peru mês a mês. Para saber como se comportar em cerimônias e com os moradores, veja a etiqueta.
Dinheiro e serviços: soles, sencillo, boleto turístico, propina
A moeda é o sol (plural soles), e os preços em áreas turísticas às vezes também são cotados em dólares, então confira em qual moeda está o preço. Sencillo significa troco miúdo, e pedi-lo é um hábito diário: motoristas de táxi, barracas de mercado e lojas pequenas muitas vezes não têm troco para notas grandes, então tenha notas pequenas e moedas. Veja dinheiro para caixas eletrônicos, cartões e câmbio.
O boleto turístico é um ingresso combinado vendido na região de Cusco que cobre vários sítios e museus; o que ele inclui e se vale a pena comprá-lo depende dos seus planos, então confira as condições atuais antes da compra. Uma propina é uma gorjeta, habitual em restaurantes e para guias e motoristas, tratada em gorjetas. Uma casa de cambio é uma casa de câmbio e um cajero é um caixa eletrônico. Um recibo é um comprovante, que vale a pena pedir em hotéis e passeios.
Idioma: espanhol e quéchua nas viagens do dia a dia
O espanhol é o idioma das viagens no Peru: hotéis, ônibus, lojas e restaurantes funcionam nele, e frases básicas fazem diferença de verdade fora das principais áreas turísticas. O quéchua é falado nos Andes, inclusive em torno de Cusco, e o aimará é falado em torno do Lago Titicaca. Em cidades acostumadas com visitantes, o inglês é comum nos negócios de turismo, mas não no dia a dia.
As palavras quéchuas chegam ao visitante principalmente por nomes de lugares, picos, comidas e festas, e por alguns cumprimentos que os guias ensinam. Não se assuste com as grafias: uma palavra pode aparecer em várias formas, porque o quéchua foi escrito com letras espanholas antes de existirem grafias padronizadas. Use os nomes que aparecem no sítio que você estiver visitando. Na dúvida, um cumprimento educado e um sorriso em espanhol abrem muitas portas; a página de frases em espanhol lista as mais úteis.
Perguntas frequentes
Como se pronuncia Cusco?
Em espanhol soa como KUS-ko, com a ênfase na primeira sílaba. Vê-se tanto Cusco quanto Cuzco, mas Cusco é a grafia moderna oficial, usada nas placas e pela própria cidade.
É Inca ou Inka?
As duas são usadas. Inca é a grafia padrão em português e espanhol, enquanto Inka segue a grafia quéchua e é preferida por alguns autores e guias locais. Qual você usa raramente importa, e qualquer uma será entendida.
O espanhol basta para viajar pelo Peru?
Sim. O espanhol é a língua de trabalho das viagens em todo o país, e não é preciso saber quéchua. Aprender algumas frases em espanhol ajuda no transporte, nos mercados e em restaurantes pequenos. Veja as frases em espanhol.
Onde se fala quéchua?
Principalmente no altiplano andino, incluindo a região de Cusco, Ayacucho e Huancavelica, e em muitas comunidades rurais. Muitos falantes também usam o espanhol. O aimará é falado perto do Lago Titicaca. As variedades locais diferem.
O que é uma combi e qual a diferença para um colectivo?
Uma combi é um micro-ônibus pequeno num trajeto urbano fixo, com cobrador, enquanto um colectivo costuma ser um carro ou van compartilhado que sai quando enche. Os dois são baratos e usados pelos moradores. Veja os colectivos para saber mais.
O que significa sencillo?
Significa troco miúdo. Os peruanos usam a palavra para perguntar se você tem moedas ou notas pequenas, porque motoristas de táxi e lojas pequenas muitas vezes não têm troco para notas grandes. Ter dinheiro miúdo à mão é um hábito prático.
Qual a diferença entre chifa e cevichería?
Uma chifa serve comida sino-peruana, enquanto uma cevichería é especializada em ceviche e outros pratos de peixe e frutos do mar. São tipos diferentes de restaurante. Veja chifa e ceviche.
O que é um boleto turístico?
Um boleto turístico é um ingresso combinado para vários sítios e museus, mais conhecido na região de Cusco. O que ele cobre e sua validade mudam, então confira as condições atuais com o vendedor e compare com a compra de entradas avulsas.