La mancia in Perù è apprezzata ma non complicata. Nei ristoranti si controlla se sul conto è già stato aggiunto il servizio; se non c'è, è consuetudine lasciare una piccola mancia di circa il 10 per cento. Per guide, autisti ed equipaggi dei trekking le mance sono una parte importante del reddito. Conviene portare banconote di piccolo taglio e monete in soles.
Ristoranti, caffè e bar
Alcuni ristoranti aggiungono al conto un servizio, in particolare nelle zone turistiche e nei locali di livello. Prima di aggiungere la mancia si guarda sullo scontrino. Se è incluso non ci si aspetta altro, anche se lasciare qualche moneta è un gesto gentile. Se non lo è, si arrotonda o si lascia circa il 10 per cento per un buon servizio.
Nei locali informali, nei mercati e alle bancarelle di cibo la mancia non è attesa. Nei bar basta lasciare il resto. I tassisti di norma non ricevono mancia, ma arrotondare la tariffa è normale. Se il prezzo era stato concordato prima, si paga quello, come spiega il tema di taxi e app di trasporto.
Guide, autisti ed equipaggi dei trekking
Nei tour giornalieri guide e autisti contano spesso sulle mance. Molti viaggiatori lasciano una mancia alla guida a fine giornata e qualcosa all'autista, con un importo che dipende dalle dimensioni del gruppo, dalla durata del tour e dalla qualità del servizio. Le mance di gruppo si possono mettere in comune.
Nei trekking di più giorni come il Cammino Inca, portatori, cuochi e guide lavorano come una squadra e le mance sono consuetudine. Gli operatori spesso suggeriscono come ripartire una mancia collettiva, e quelli seri spiegano anche paghe e condizioni. Conviene chiedere in anticipo all'operatore l'importo consigliato e come consegnarlo, e portare contanti in soles. Dare la mancia in soles invece che in dollari è più comodo per chi la riceve.
Hotel, lodge e altri
Facchini e personale delle pulizie ricevono piccole mance, e qualche sol per portare i bagagli è un gesto normale. Nei lodge nella giungla e sulle barche, una mancia collettiva per il personale si lascia spesso a fine soggiorno in una cassetta o si consegna al direttore. Si chiede se esiste una consuetudine.
Per servizi come il personale della spa, gli autisti che aspettano o chi sorveglia l'auto, le piccole mance sono gradite. Le piccole somme contano per chi le riceve più di quanto lasci intendere la cifra, quindi conviene avere sempre degli spiccioli.
La mancia in trekking: come funziona in pratica
In un trekking di più giorni l'equipaggio è di solito più numeroso di quanto si pensi: guide, un cuoco, assistenti e portatori o mulattieri. La mancia si consegna normalmente l'ultima sera, spesso in una breve cerimonia in cui si presenta ogni membro della squadra. Gli operatori possono suggerire un totale e chiedere al gruppo di metterlo in comune, quindi conviene informarsi prima e portare abbastanza contanti in banconote piccole, perché lungo il sentiero non ci sono bancomat.
Si chiede all'agenzia quanta parte della paga dell'equipaggio venga dalle mance e come l'operatore tratti i portatori. Le domande su paghe e limiti di peso sono elencate in come scegliere l'agenzia. Su altri itinerari, come il trekking del Salkantay, vale lo stesso principio: una mancia collettiva per la squadra e un extra per la guida se il servizio è stato eccezionale.
Quanto contante portare
Le mance si pagano in contanti, quindi conviene tenere nello zaino da giornata una scorta di banconote piccole e monete. I tagli grandi sono difficili da cambiare nei centri piccoli, e la maggior parte delle mance si lascia in momenti come la fine di un tour o di un soggiorno, quando è difficile trovare il resto. Si prelevano soles in più prima di un trekking, di un soggiorno nella giungla o di un lungo weekend, come si consiglia anche in denaro e bancomat.
I soldi per le mance si tengono separati dal portafoglio principale, magari in una busta per ogni squadra, per non dover aprire il portafoglio davanti a una folla. Non si danno somme grandi a bambini o venditori ambulanti: per una foto o un acquisto basta una piccola moneta.
Equa, non ostentata
La mancia è un modo per ringraziare chi ha lavorato bene, non una messinscena. Si lascia ciò che ci si può permettere e che il servizio merita, senza sentirsi sotto pressione per chi pretende una cifra precisa. Se il servizio è stato scadente, si può lasciare meno o niente, ed è giusto dare un riscontro all'operatore.
Per molte guide, autisti e portatori le mance sono una parte consistente del reddito, quindi una mancia equa sostiene i mezzi di sostentamento locali, come si ricorda parlando di viaggio responsabile. Si evitano i gesti ostentati, tenendo presente che qualche sol in più da un visitatore con un budget modesto è un gesto rispettoso e ben accolto.
Domande frequenti a fine tour
A volte le guide accennano alle mance alla fine del viaggio, e può essere imbarazzante. Non è scortese chiedere in anticipo alla guida o all'agenzia che cosa si usa. Nei tour privati autista e guida ricevono mance separate; nei gruppi ogni viaggiatore di solito dà una quota. Se si è versato un anticipo con la carta, si porta comunque del contante, perché nei punti di ritrovo non ci sono POS.
Chi viaggia con un budget ridotto può guardare i costi giornalieri e mettere da parte un piccolo fondo per le mance, così che la fine di un tour o di un trekking non riservi sorprese. Le consuetudini legate al denaro sono spiegate meglio in etichetta e buone maniere.
Domande frequenti
La mancia è obbligatoria in Perù?
No, ma è consuetudine per un buon servizio, e conta molto per guide, portatori e autisti.
Devo lasciare la mancia in dollari?
I soles sono più facili da usare per la gente del posto, anche se in alcuni contesti turistici i dollari possono essere accettati.
Come capisco se il servizio è incluso?
Si controlla sul conto una voce indicata come servizio. Se c'è, non occorre aggiungere altro.
Si dà la mancia ai tassisti?
Di norma no. Si concorda la tariffa prima della corsa e si arrotonda se l'autista ha aiutato con i bagagli o ha aspettato.
Come si dà la mancia a portatori e cuoco del trekking?
Di solito come mancia collettiva consegnata alla fine del trekking e divisa tra la squadra secondo le indicazioni dell'operatore. Si chiede all'agenzia come funziona e si porta contante in banconote piccole di soles.
È maleducato non lasciare la mancia?
Non nei locali informali, e non se il servizio è stato scadente. Per tour e trekking, però, la mancia è una parte attesa del reddito dell'equipaggio, quindi si chiede all'operatore la prassi abituale.
Gli hotel si aspettano le mance?
Qualche sol per facchini e personale delle pulizie è apprezzato, ma non è richiesto negli alloggi economici. I lodge spesso hanno una cassetta comune per le mance.