Il costo giornaliero in Perù dipende più da dove si dorme e da come si mangia che da qualsiasi altra variabile. Lima e Cusco di solito costano di più per l'alloggio e i pasti al ristorante, le città di medie dimensioni come Arequipa offrono spesso un rapporto qualità-prezzo migliore e i lodge in Amazzonia si vendono a pacchetto, con pasti ed escursioni inclusi. Per fissare un budget conviene partire da alloggio e pasti, che determinano la maggior parte della spesa.
Quattro voci per ripartire la spesa del giorno
Conviene dividere la giornata in alloggio, cibo, trasporti locali e ingressi a pagamento. Ogni voce si comporta in modo diverso. L'alloggio varia di più ed è la voce che tra un ostello e un hotel di lusso può differire di un ordine di grandezza. Il cibo ha una gamma ampia anche nella stessa via, perché una bancarella di mercato, un ristorante con menù fisso a pranzo e un ristorante con menù degustazione sono vicini di casa nelle città con una forte scena gastronomica. I trasporti locali pesano poco, a meno di usare di continuo auto private o taxi. Gli ingressi sono irregolari: una giornata con un sito importante costa molto più di una giornata passata a passeggiare.
Poiché le voci si muovono in modo indipendente, due viaggiatori nella stessa città possono spendere cifre molto diverse, ed è per questo che una singola «media giornaliera» serve fino a un certo punto.
Come si differenziano le città principali
Lima è il posto più caro per i ristoranti, soprattutto nei quartieri frequentati dai visitatori, ma offre anche alcuni dei pranzi più economici del Paese se si mangia dove mangiano i residenti. Cusco ha prezzi da turisti nel centro storico, dove alloggio e ristoranti costano più che a poche strade di distanza, e i biglietti dei siti circostanti si sommano. Arequipa è in genere più accessibile con un budget limitato e offre comunque buona cucina e attrazioni.
Puno e il Lago Titicaca dipendono dai tour scelti, e sulla costa settentrionale ci sono località balneari con forti oscillazioni stagionali. In Amazzonia il costo è soprattutto il pacchetto: lodge, guida, trasferimenti e pasti sono compresi, e la differenza tra gli operatori sta in ciò che è incluso, non solo nel prezzo in evidenza.
Quanto costa una giornata: esempi concreti
Sono stime arrotondate in soles (S/), che cambiano con la stagione e il tasso di cambio. Gli importi in euro e dollari sono indicativi, a circa S/ 4,2 per euro e S/ 3,7 per dollaro. Ogni giornata comprende un letto, un pranzo a prezzo fisso, una cena informale, i trasporti locali, un biglietto o un'escursione e caffè o spuntini.
Lima, giornata economica: letto in dormitorio o camera semplice S/ 40-80, menú S/ 10-18, cena S/ 20-35, metro bus o colectivo S/ 8-20, biglietto di un museo S/ 15-30, spuntini S/ 8-15; in tutto circa S/ 100-200 (circa 25-50 € / 25-55 $). Giornata confortevole: hotel di fascia media S/ 200-350, pranzo S/ 40-70, cena S/ 80-140, taxi S/ 30-60, visita guidata S/ 50-100, caffè S/ 20-35; in tutto circa S/ 420-750 (circa 100-180 € / 115-205 $).
Cusco, giornata economica: letto S/ 35-70, menú S/ 10-18, cena S/ 18-30, colectivo o taxi breve S/ 5-15, biglietto di un sito S/ 30-70, spuntini S/ 8-15; in tutto circa S/ 105-220 (circa 25-50 € / 30-60 $). Giornata confortevole: camera S/ 180-330, pranzo S/ 35-60, cena S/ 70-120, taxi S/ 20-50, tour di mezza giornata S/ 80-160, caffè S/ 18-30; in tutto circa S/ 400-750 (circa 95-180 € / 110-205 $).
Arequipa, giornata economica: letto S/ 30-60, menú S/ 8-15, cena S/ 15-28, trasporti S/ 5-12, un biglietto S/ 20-40, spuntini S/ 6-12; in tutto circa S/ 85-165 (circa 20-40 € / 25-45 $). Giornata confortevole: camera S/ 150-280, pranzo S/ 30-50, cena S/ 55-100, taxi S/ 15-40, un tour S/ 50-110, caffè S/ 15-25; in tutto circa S/ 315-605 (circa 75-145 € / 85-165 $).
Alloggio: dove si trovano le differenze maggiori
All'alloggio va dedicata la maggiore attenzione perché è la voce più grande e quella che si controlla di più. A Lima la stessa camera costa diversamente a seconda del quartiere, e i quartieri frequentati dai visitatori, come Miraflores e Barranco, tendono a stare sopra la media cittadina. A Cusco una camera a poche strade dalla piazza centrale può costare sensibilmente meno di una sulla piazza, e il prezzo da pagare è la salita a piedi, che in quota è un costo reale.
La Valle Sacra offre un compromesso diverso. I lodge di charme e le haciendas stanno in cima alla gamma, mentre le semplici pensioni dei villaggi hanno prezzi simili a quelle delle cittadine di altre zone. Per confrontare le zone si vedano dove dormire nella Valle Sacra e dove dormire a Cusco.
Cibo: la voce in cui il Perù è generoso
Il cibo è il modo più semplice per spendere poco senza sentirsi privati di qualcosa. I pranzi a prezzo fisso, il menú del día, sono il modo abituale in cui i residenti mangiano fuori a mezzogiorno e di solito comprendono un antipasto e un piatto principale. I mercati sono un'altra opzione affidabile, con piatti pronti e succhi freschi a prezzi legati agli stipendi locali più che alla domanda turistica.
All'altro estremo, Lima ha ristoranti tra i migliori del mondo, con prezzi all'altezza, e un menù degustazione nella capitale può costare più di una settimana di pasti quotidiani altrove. La maggior parte dei visitatori sceglie un mix: colazione al mercato, pranzo a prezzo fisso e una buona cena. Per sapere dove concedersi lo sfizio si vedano il cibo in Perù e il cibo di Lima.
Trasporti e ingressi in una giornata
Nelle città i trasporti locali pesano poco se si usano autobus, furgoncini condivisi chiamati colectivos e qualche taxi. Salgono bruscamente con auto private, trasferimenti aeroportuali e tour con trasporto incluso. Tra una città e l'altra, la scelta tra autobus e aereo è la leva principale: un autobus notturno può far risparmiare una notte di alloggio ma costa una notte di sonno, mentre un volo costa di più ma restituisce un giorno.
Gli ingressi sono la parte meno prevedibile, perché i siti della regione di Cusco e della Valle Sacra si vendono spesso con un biglietto cumulativo che copre più luoghi. Se convenga acquistarlo dipende da quanti di essi si visiteranno davvero. Sugli spostamenti locali si vedano colectivos e taxi e app.
Costi nascosti da includere
Conviene aggiungere un margine per le cose che si dimenticano: biglietti turistici cumulativi per più siti, acqua in bottiglia, deposito bagagli, taxi di notte e trasferimenti aeroportuali. La mancia nei ristoranti e per le guide è consuetudine, e per le pratiche tipiche si vedano le mance. Contano anche le commissioni sulle carte, i costi dei bancomat e i tassi di cambio.
I giorni di trekking e in Amazzonia sono un'altra cosa
Alcuni giorni non rientrano affatto nello schema giornaliero. Un trekking di più giorni si vende a pacchetto, con guide, portatori, cibo e attrezzatura da campeggio inclusi, e un giorno di cammino costa più di un giorno in città per via di ciò che è compreso. Lo stesso vale per un lodge in Amazzonia, dove una notte comprende pasti, guida ed escursioni e non soltanto il letto.
In questi casi si confronta ciò che è incluso, non il prezzo in evidenza. Un trekking più economico che esclude i biglietti del parco, i sacchi a pelo o il trasferimento di ritorno può costare di più una volta aggiunti gli extra. Per sapere che cosa chiedere, si vedano i tour di trekking e come scegliere un'agenzia. Questi giorni vanno trattati come voci separate del budget, fuori dalla media giornaliera.
Domande frequenti
Cusco è più cara di Lima?
Dipende dalla voce. Ristoranti e alloggio nel cuore turistico di Cusco possono costare quanto quelli comparabili di Lima, ma cibo locale e trasporti sono spesso più economici.
Qual è la zona più economica del Perù per la spesa quotidiana?
Le cittadine delle Ande e di provincia lontane dal circuito turistico principale sono in genere più economiche, anche se le scelte sono più limitate.
I lodge in Amazzonia valgono il prezzo?
Sono costosi per notte ma comprendono pasti, guide e trasferimenti. Conviene confrontare ciò che è incluso prima di confrontare il prezzo.
Che cos'è un menú del día?
Un pranzo a prezzo fisso che di solito comprende un antipasto, un piatto principale e a volte una bevanda o un dolce. È il modo in cui molti peruviani mangiano a mezzogiorno e spesso è il pasto più conveniente della giornata in qualsiasi città.
L'altitudine cambia quello che spendo?
Indirettamente. Alloggiare più vicino al centro di Cusco per evitare salite ripide e riposare invece di fare tour a pagamento nei primi giorni sono scelte comuni che cambiano il costo di una giornata.
Come devo preventivare le mance?
Le mance vanno trattate come una voce a parte, perché guide, autisti e portatori dei tour se le aspettano. Per le pratiche tipiche si vedano le mance, e per portare con sé banconote di piccolo taglio il denaro in Perù.
I prezzi sono uguali per visitatori e residenti?
Non sempre. Alcuni siti e servizi di trasporto fanno pagare ai visitatori più che ai residenti, e i prezzi nei quartieri turistici sono più alti. Mangiare e fare acquisti dove lo fanno i residenti è il modo più semplice per vedere i prezzi locali.