Peru ist ein Vielvölkerstaat, in dem sich die meisten Menschen als Mestizen sehen (gemischter indigener und europäischer Herkunft), mit großen Quechua- und Aymara-Bevölkerungen in den Anden, Dutzenden indigener Völker im Amazonasgebiet und Gemeinschaften afrikanischer, chinesischer, japanischer, europäischer und nahöstlicher Abstammung. Die Regionen unterscheiden sich in Sprache, Küche, Tracht und Geschichte, „den Peruaner“ als einheitlichen Typ gibt es also nicht.
Für Besucher gelten vor allem diese Regeln: vor dem Fotografieren von Menschen fragen, Dienstleistungen und Waren fair bezahlen, Gemeinden nur über Vereinbarungen besuchen, mit denen sie einverstanden sind, und lebendige Kulturen nicht als Kulisse behandeln.
Ein Land der Regionen
Peru wird üblicherweise in drei Naturräume gegliedert: die trockene Küste (Costa), das gebirgige Hochland (Sierra) und den bewaldeten Regenwald (Selva). Jeder hat durch Klima und Geschichte eine eigene Lebensweise und ein eigenes Identitätsgefühl entwickelt. Menschen von der Küste, aus dem Hochland und aus dem Dschungel scherzen oft übereinander, und sie essen, sprechen und feiern jeweils anders.
Bei der Volkszählung 2017 wurden die Menschen gefragt, wie sie sich selbst einordnen. Die Mehrheit wählte Mestize, ein beträchtlicher Anteil Quechua, kleinere Anteile Aymara, Weiße, Afroperuaner und indigene Amazonasvölker. Diese Kategorien sind grob, denn Identität ist fließend, und man kann zugleich Quechua sprechen, in der Stadt leben und stolz auf spanische Wurzeln sein.
Die Migration ist die große Kraft der letzten siebzig Jahre. Millionen Hochlandbewohner zogen nach Lima, heute eine Stadt, in der sich andine und Küstenkultur überlagern, von der Küche über die Musik bis zum Geschäftsleben. Wie es zu dieser Mischung kam, erzählen die Geschichte Perus und die Sprachen Perus.
Küste: Lima und die Täler des Nordens
An der Küste lebten nacheinander verschiedene Zivilisationen, von Moche und Chimú im Norden bis zu den Nasca im Süden, und die Nachfahren dieser Völker leben noch dort, vermischt mit späteren Zuwanderern. Fischergemeinden wie die bei Máncora und Paracas pflegen Traditionen rund um das Meer, darunter die kleinen Schilfboote, Caballitos de totora genannt, die an der Nordküste noch heute benutzt werden.
Die moderne Küstenkultur wird als criollo bezeichnet: eine spanischsprachige, städtische Kultur, geprägt von Limas Kolonialvergangenheit, mit eigener Küche, Musik und eigenem Humor. Ihre Kochkunst, von Ceviche bis Chifa, und ihre Musik, vom Vals bis zum Festejo, sind Eckpfeiler des nationalen Bildes; siehe Musik und Tanz in Peru.
Im Norden geben Pferd, Strohhut und Heiligenverehrung der Kultur eine eigene Note. In der Küstenwüste liegen außerdem große bewässerte Farmen und schnell wachsende Städte. Um die früheren Kulturen der Küste zu verstehen, lohnen Chan Chan und Sipán, wo Archäologie und lebendige Gemeinschaften aufeinandertreffen.
Hochland: Quechua und Aymara
Das Hochland ist das Kernland der Quechua, der Nachfahren der Völker, die in den Inka-Staat eingegliedert wurden, und der Aymara rund um den Titicacasee. Quechua sprechen Millionen Menschen, mit regionalen Varianten, die nicht alle leicht gegenseitig verständlich sind. Aymara wird vor allem in der Region Puno und jenseits der Grenze in Bolivien gesprochen.
Das ländliche Leben dreht sich um Kartoffeln, Mais, Quinoa und die Haltung von Lamas und Alpakas, organisiert in Gemeinschaften, die Land und Arbeit teilen. Die Kleidung, besonders Hüte, Röcke und gewebte Stoffe der Frauen, zeigt das Dorf an; siehe Textilien. Die Quechua sind kein Relikt der Vergangenheit: Sie sind Lehrer, Ärzte, Politiker und Unternehmer, und viele leben in Städten.
Am Titicacasee leben die Uros auf schwimmenden Schilfinseln, und die Gemeinde auf der felsigen Insel Taquile ist für ihre Strickkunst bekannt; beide hängen heute stark vom Tourismus ab, der Einkommen und Druck zugleich bringt. Wie man sie besucht, steht unter Taquile und Uros-Inseln. In der Region Cusco gelten die Q'eros oft als Hüter alter Traditionen, wobei dieses Bild selbst teils eine touristische Erfindung ist.
Völker des Amazonas
Das peruanische Amazonasgebiet ist die Heimat von Dutzenden indigenen Völkern, die Sprachen aus mehreren Familien sprechen. Das Kulturministerium erkennt landesweit offiziell 55 indigene Völker an, die meisten im Tiefland. Zu den größeren Gruppen zählen die Asháninka, die Awajún und die Shipibo-Konibo, Letztere bekannt für geometrische Muster auf Stoffen und Keramik. Einige Gemeinschaften in abgelegenen Schutzgebieten, in Manu und anderswo, leben freiwillig isoliert, und das Gesetz schützt ihr Recht, nicht kontaktiert zu werden.
Der Alltag verbindet Fischfang, den Anbau von Maniok und Kochbananen, Jagd und Sammeln mit wachsender Beteiligung an Schulen, Gesundheitsposten und Geldwirtschaft. Die Gemeinden kämpfen gegen Holzeinschlag, Bergbau und Öl um Landtitel; Tourismus kann daher für das Einkommen wichtig sein, aber auch die Meinungen spalten.
Man wählt Lodges und Touren, die der Gemeinde gehören, von ihr betrieben werden oder an denen sie verhandelt beteiligt ist. Isolierte Gruppen darf man niemals aufsuchen. Die Regionen beschreiben Iquitos, Tambopata und Manu, die Küche Was man im Amazonasgebiet isst.
Afroperuanische Gemeinschaften
Ab dem 16. Jahrhundert wurden Afrikaner als Versklavte nach Peru gebracht, um auf Zucker- und Baumwollplantagen der Küste, in Haushalten und in Städten zu arbeiten. Die Sklaverei wurde 1854 abgeschafft. Afroperuanische Gemeinschaften sind im Süden von Lima, in Ica und Chincha sowie im Norden bei Piura bis heute stark, und sie haben Perus Küche, Musik und Religion geprägt.
Zu ihrem kulturellen Beitrag zählen der Cajón, der Festejo, Anticuchos, das Dessert Picarones und die Verehrung des Señor de los Milagros, beschrieben unter Feste in Peru und afroperuanische Musik. Lange war die Gemeinschaft in Geschichtsbüchern und im öffentlichen Leben unterrepräsentiert; das ist offiziell anerkannt worden, und der Staat hat sich entschuldigt und Maßnahmen gegen Diskriminierung ergriffen.
Besucher können in Museen, Kulturzentren und bei Festen im Raum Chincha lernen, wo Tanz und Musik aufgeführt werden. Wie anderswo bleibt Rassismus ein Problem, weshalb es mehr bringt, afroperuanischen Stimmen zuzuhören, als sich auf Klischees der Touren zu verlassen.
Chinesische und japanische Peruaner
Ab der Mitte des 19. Jahrhunderts wurden Zehntausende chinesische Arbeiter, meist aus Guangdong, unter harten Verträgen auf Plantagen und die Guano-Inseln geholt. Ihre Nachfahren bauten Unternehmen auf und prägten Limas Küche durch Chifa, die peruanische Version der kantonesischen Küche; mehr unter Chifa. Limas Barrio Chino nahe dem historischen Zentrum bewahrt dieses Erbe.
Die japanische Einwanderung begann 1899 mit Vertragsarbeitern auf Küstenplantagen. Die Gemeinschaft, Nikkei genannt, erfuhr Diskriminierung und Not im Krieg, darunter Beschlagnahmungen von Besitz und in einigen Fällen die Deportation in die Vereinigten Staaten im Zweiten Weltkrieg. Alberto Fujimori, Präsident in den 1990er-Jahren, war der bekannteste Peruaner japanischer Abstammung und eine umstrittene Figur.
Die Nikkei-Küche, die japanische Technik mit peruanischen Zutaten verbindet, ist heute international berühmt: siehe Nikkei-Küche. Zu den weiteren Gemeinschaften gehören Italiener, Deutsche in Orten wie Pozuzo, Araber und Juden, die alle in Handel, Küche und Architektur in Lima und darüber hinaus ihre Spuren hinterlassen haben.
Gemeinden respektvoll besuchen
Gemeindebasierter Tourismus kann positiv sein, wenn ihn die Menschen vor Ort selbst organisieren. Man sucht Programme, bei denen die Gastgeber den Preis festlegen, ein erheblicher Teil der Einnahmen in der Gemeinde bleibt und der Besuch vorab vereinbart wird, statt unangekündigt aufzutauchen. Man klärt, was inbegriffen ist, und hat Kleingeld für Einkäufe dabei.
Vor dem Fotografieren fragen, besonders bei Kindern und in Häusern. Viele erwarten Geld fürs Posieren; entweder man zahlt es oder lässt es sein. Keine Süßigkeiten oder Geld an Kinder verteilen, das fördert das Betteln; wer helfen möchte, spendet über eine bekannte Organisation an eine Schule oder einen Gesundheitsposten. Man kleidet sich dezent, grüßt und lernt ein paar Worte Quechua oder Spanisch: siehe nützliche spanische Redewendungen.
Kunsthandwerk kauft man direkt bei den Herstellern zu einem fairen Preis, wie unter verantwortungsvolles Reisen besprochen. Touren, die ein Dorf wie einen Menschenzoo behandeln, meidet man, und wenn sich ein Erlebnis inszeniert anfühlt, sagt man es ehrlich. Ein Besuch gelingt am besten als Gespräch auf Augenhöhe.
Häufig gestellte Fragen
Welche ethnischen Gruppen leben in Peru?
Die meisten Peruaner sind Mestizen, dazu kommen große Quechua- und Aymara-Bevölkerungen in den Anden und Dutzende indigener Völker im Amazonasgebiet. Es gibt auch afroperuanische, chinesische, japanische, europäische und arabischstämmige Gemeinschaften.
Wie viele indigene Völker gibt es in Peru?
Das Kulturministerium erkennt offiziell 55 indigene Völker an, die 47 indigene Sprachen sprechen. Die meisten leben im Amazonasgebiet, eine kleinere Zahl in den Anden.
Gibt es die Inka noch?
Der Inka-Staat endete im 16. Jahrhundert, doch seine Nachfahren leben fort, vor allem in Quechua sprechenden Gemeinschaften. Das Wort Inka bezeichnet streng genommen den Herrscher und seinen Staat, daher nennen sich die meisten Menschen heute Quechua oder Peruaner.
Darf man Einheimische fotografieren?
Immer zuerst fragen. Manche verlangen einen kleinen Betrag, manche lehnen ab. Kinder, Zeremonien oder Häuser nicht ohne Erlaubnis fotografieren, und eine Absage respektieren.
Warum ist die peruanische Küche von China und Japan beeinflusst?
Chinesische Arbeiter kamen ab den 1840er-Jahren, japanische ab 1899, und ihre Nachfahren eröffneten Restaurants und passten ihre Küche an peruanische Zutaten an. Das Ergebnis sind Chifa und Nikkei-Küche.
Leben die Menschen im peruanischen Amazonasgebiet isoliert?
Die meisten leben in sesshaften Gemeinden mit Schulen, Booten und Mobiltelefonen. Eine kleine Zahl von Gruppen, vor allem in Manu, Madre de Dios und im Nordosten, lebt freiwillig isoliert und darf rechtlich nicht kontaktiert werden.
Ist ein Besuch bei den Uros und auf Taquile sicher?
Ja, was die persönliche Sicherheit betrifft, und es sind etablierte Ziele. Wichtiger ist die Frage, wie man verantwortungsvoll reist: gemeindeeigene Angebote wählen, Kunsthandwerk direkt kaufen und vor dem Fotografieren fragen.