Laboratorio di cioccolato al ChocoMuseo di Cusco
Da €30 a persona
Vedi disponibilità →Il laboratorio di cioccolato a Cusco al ChocoMuseo porta dalla fava di cacao alla tavoletta in due ore, con cioccolate calde e il cioccolato che hai preparato da portare a casa.
Il laboratorio di cioccolato a Cusco si svolge in un museo dedicato al cacao e si impara facendo. Si parte dalla storia dei semi di cacao e dal perché da queste parti si produca cioccolato di qualità, poi si passa alle mani in pasta.
Sotto la guida degli istruttori si seguono quattro fasi: la tostatura dei semi, la rimozione della buccia, la macinazione dei nibs su un metate a mano, alla maniera degli Aztechi, e infine la raffinazione della pasta in un melangeur. Si assaggiano anche bevande ispirate a quelle di Maya e Conquistadores.
Nella seconda parte si preparano cioccolate calde con ingredienti a scelta e una tavoletta personalizzata. L'esperienza dura circa due ore, è pratica e interattiva, e tutto quello che si prepara va in borsa alla fine.
- laboratorio con istruttore
- tutti i materiali per fare il proprio cioccolato
- tra 100 e 150 grammi di cioccolatini da portare via
Il trasporto non è incluso.