Oficina de chocolate no ChocoMuseo de Cusco
De €30 por pessoa
Ver disponibilidade →Uma oficina de chocolate em Cusco para fazer chocolate do grão à barra, provar chocolates quentes e levar para casa o que você preparou, em duas horas.
Nesta oficina de chocolate em Cusco, o cacau deixa de ser só uma sobremesa e vira ofício. Em duas horas, num espaço que é museu e oficina prática, você aprende de onde vêm os grãos e por que a região produz alguns dos chocolates mais apreciados do mundo.
Com a orientação do instrutor, você passa por quatro etapas do processo:
- torrar os grãos de cacau
- tirar a casca
- moer os nibs em um metate, à mão, como faziam os astecas
- refinar a pasta em um melangeur
Depois vem a parte mais gostosa, a que deixa a mão na massa. Você prepara chocolates quentes, inclusive bebidas como as que maias e conquistadores tomavam, e monta a sua própria barra com os ingredientes que escolher.
Todos os materiais necessários e o instrutor estão incluídos no programa, e você sai com 100 a 150 g do que produziu, para levar para casa. O transporte até o local não está incluído.