Schokoladen-Workshop im ChocoMuseo Cusco
Von €30 pro Person
Verfügbarkeit ansehen →Ein Schokoladen-Workshop im ChocoMuseo in Cusco: Du rostest Kakaobohnen, mahlst sie wie einst die Azteken und gießt deine eigene Tafel Bio-Schokolade, die du mitnimmst.
Der Schokoladen-Workshop im ChocoMuseo in Cusco ist ein Mitmachkurs, in dem du vom Kakaobaum bis zur fertigen Tafel nachvollziehst, wie Schokolade entsteht. Zu Beginn erfährst du etwas über die Geschichte der Kakaobohne und darüber, weshalb Schokolade aus Cusco international einen guten Ruf hat.
Die Ausbilder zeigen dir vier wichtige Schritte, die du selbst ausführst:
- die Kakaobohnen rösten
- die Schalen entfernen
- die Kakaonibs mit Metate und Mano zermahlen, wie bei den Azteken
- die Kakaopaste in einem Melangeur veredeln
Anschließend rührst du eine heiße Schokolade an, nach dem Vorbild der Getränke, die schon die Maya und die Konquistadoren tranken, und gestaltest deine eigene Tafel mit Zutaten, die du selbst auswählst. Alle Materialien sind im Workshop enthalten, auch die Bio-Schokolade.
Der Workshop dauert etwa zwei Stunden. Am Ende nimmst du 100 bis 150 Gramm selbstgemachte Schokolade mit, sofern sie nicht schon unterwegs aufgegessen ist. Der Transport zum ChocoMuseo ist nicht inbegriffen.