Aula de culinária peruana em Miraflores: ceviche e pisco
De €43 por pessoa
Ver disponibilidade →A aula de culinária peruana em Miraflores ensina a preparar ceviche, tartare de atum e pisco sour na casa dos anfitriões, que também produzem pisco.
A aula de culinária peruana em Miraflores acontece na casa de um casal de anfitriões, e o grupo se reúne antes num ponto da região. Quem conduz é o chef José Antonio, veterano de cozinhas em Lima e em Miami, junto com a esposa, María Alejandra.
A aula abre com a degustação de frutas exóticas do Peru, entre conversas sobre geografia, cultura e a origem do pisco. Os anfitriões produzem o próprio pisco, e você prova vários sabores antes de preparar o seu pisco sour (ou um chilcano) pela receita oficial. Cada participante faz o seu prato e depois o saboreia.
- um tartare de atum fresco, com abacate, limão e soja
- o ceviche de peixe da casa, o prato principal
- um pisco sour ou um chilcano
- sobremesa e uma lembrança para levar
A compra dos ingredientes é feita no próprio dia, com peixe de pescadores artesanais. Depois da aula, você recebe fotos, vídeos, as receitas e a playlist que tocou durante a aula. Ao terminar, você regressa ao local de partida ou, se preferir, pode descer sem pagar nada a mais na Huaca Pucllana ou no Bosque El Olivar. A casa oferece versões vegetarianas e sem glúten, e alergias devem ser avisadas antes.