Kochkurs Lima: Ceviche und Pisco Sour bei Produzenten
Von €43 pro Person
Verfügbarkeit ansehen →Im Kochkurs in Lima mit Ceviche bereiten Sie auch Thunfisch-Tatar und Pisco Sour zu und probieren 17 Pisco-Sorten, geleitet von den Gastgebern in ihrem Haus in Miraflores.
Dieser Kochkurs in Lima mit Ceviche findet im Zuhause der Gastgeber in Miraflores statt, die auch selbst Pisco herstellen. Treffpunkt ist in Miraflores, von dort geht es zum Haus. Am Herd stehen Koch José Antonio, der über 15 Jahre lang in Restaurants von Lima und Miami arbeitete, und seine Frau María Alejandra. Die Teilnehmerzahl ist begrenzt. Eingekauft wird am Tag des Kurses selbst, und der frische Fisch kommt direkt von Klein- und Kleinstfischern.
Zum Auftakt gibt es exotische peruanische Früchte, während über Kultur, Geografie Perus und den Ursprung des Pisco gesprochen wird. Gekocht wird dann Schritt für Schritt, und jeder Gast bereitet sein eigenes Gericht zu:
- ein Thunfisch-Tatar, abgeschmeckt mit Soja, Sesamöl, Avocado und Zitrone
- ein Pisco Sour nach offiziellem Rezept (oder ein Chilcano)
- das Fisch-Ceviche als Hauptgericht
Dazwischen werden die hauseigenen Pisco-Sorten verkostet. Zum Abschluss gibt es ein Überraschungsdessert, und jeder Teilnehmer nimmt ein kleines Geschenk aus Peru mit. Wasser ist unbegrenzt inbegriffen. Fotos und Videos, die Rezepte und die Playlist des Kurses schicken die Gastgeber Ihnen später. Nach etwa zweieinhalb Stunden bringen sie Sie zum Treffpunkt zurück oder, ohne Aufpreis, an der Huaca Pucllana bzw. im Wäldchen El Olivar ab. Vegetarische und glutenfreie Varianten sind möglich, Allergien bitte vorab melden. Trinkgeld ist nicht enthalten.