Kookworkshop in Miraflores: ceviche, tartaar en pisco sour
Vanaf €43 per persoon
Bekijk beschikbaarheid →Een Peruaanse kookworkshop in Miraflores bij een gastgezin aan huis: je maakt tonijntartaar, ceviche en pisco sour en proeft pisco van de eigen producenten.
Deze Peruaanse kookworkshop in Miraflores vindt plaats in het huis van de gastheer en gastvrouw, in een van de deftigste wijken van Lima. Chef José Antonio, die jaren in restaurants in Lima en Miami werkte, geeft de les, bijgestaan door zijn echtgenote María Alejandra. Er zijn maar weinig plaatsen, zodat er tijd is voor iedereen.
Je begint met exotisch Peruaans fruit proeven, terwijl je hoort over de Peruaanse cultuur en over hoe pisco ontstond. Daarna ga je zelf aan de slag:
- een tonijntartaar met sojasaus, sesamolie, avocado en limoen
- een pisco sour volgens het officiële recept, of een chilcano
- een visceviche, door elke deelnemer zelf bereid en opgegeten
- een verrassingsdessert om af te sluiten
De gastheren maken zelf pisco en laten je verschillende smaken proeven. Alles wat op tafel komt is die dag ingekocht, en de vis komt van ambachtelijke vissers. Onbeperkt water is inbegrepen.
Je krijgt een klein cadeau uit Peru mee, en achteraf ontvang je foto's, video, recepten en de afspeellijst van de middag. Vegetarische en glutenvrije opties zijn mogelijk, op verzoek vooraf. Na afloop kun je terug naar het ontmoetingspunt of, als je dat liever hebt, gratis naar twee bezienswaardigheden in de buurt: de Huaca Pucllana en het bos El Olivar. De workshop duurt ongeveer twee en een half uur.