Targ San Pedro

Jaki jest ten targ

San Pedro to targ kryty, z alejkami ułożonymi według rodzaju towaru. Miniesz sterty owoców i warzyw, w tym ziemniaki w wielu odmianach i owoce z nizin, a dalej rzeźników, sprzedawców sera i pieczywa, stoiska z ziołami leczniczymi i rzędy małych kuchni. To przede wszystkim targ dla miejscowych, dlatego jest ciekawszy niż targ stworzony dla turystów.

Hałas, zapachy i tłum w południe mogą przytłaczać, zwłaszcza w pierwszych dniach na wysokości. Przyjdź rano, gdy towar jest najświeższy, a po alejkach łatwiej się poruszać. Krótki spacer od głównego placu sprawia, że targ jest w zasięgu z każdego miejsca w historycznym centrum Cusco.

Co zjeść i wypić

Klasycznym przystankiem są stoiska z sokami. Wybierasz owoce z lady, a sok jest miksowany na twoich oczach, często z dolewką, jeśli zostaniesz. Stoiska z pieczywem sprzedają okrągłe bochenki typowe dla regionu, a wiele kuchni podaje lunch dnia złożony z zupy i dania głównego, skierowany do pracujących w okolicy.

Osoby z wrażliwym żołądkiem powinny wybierać z głową. Szukaj stoisk, przy których jest tłoczno i gdzie widać, że jedzenie jest świeżo gotowane i podawane na gorąco. Uważaj na wszystko, co myto w wodzie z kranu, na przykład sałatki, oraz na lód. Jeśli masz wątpliwości, najbezpieczniejsze są owoce, które obierasz własnoręcznie. Zanim zaczniesz jeść na straganach w pierwszych dniach, przeczytaj o bezpieczeństwie wody i jedzenia.

Szerszy obraz tego, czego szukać w Cusco, w tym regionalnych dań, które spróbujesz zarówno w restauracjach, jak i na targu, znajdziesz w artykule jedzenie w Cusco.

Spacer alejkami

Najłatwiej zrozumieć targ, obchodząc go w pętli. Alejki z warzywami pokazują, ile peruwiańskiej różnorodności trafia w jedno miejsce: andyjskie bulwy, zboża takie jak komosa ryżowa (quinoa), owoce z nizin od strony dżungli i zioła sprzedawane do gotowania albo na napary. Działy z serem i mięsem są ruchliwe i praktyczne, a zapachy zmieniają się od stoiska do stoiska.

Kąciki z gotowymi daniami są zwykle najbardziej tętniące życiem. Kucharze pracują przy wielkich garnkach, a stali bywalcy siedzą przy ladach. Nie przejmuj się, jeśli nie umiesz odczytać tablicy z menu: wskazanie tego, co jedzą inni, jest zupełnie normalne, a lunch dnia ma zwykle jedną opcję.

Jeśli gotujesz we własnym zakresie, targ to dobre miejsce na zakup owoców, pieczywa i przekąsek na całodniową wycieczkę. Kupuj to, co zjesz tego samego dnia, i noś w torbie, którą da się zamknąć. Wegetarianie znajdą owoce, pieczywo, ser i zupy warzywne. W artykule jedzenie wegetariańskie dowiesz się, o co prosić.

Zakupy i zachowanie

Obok jedzenia są stoiska z tkaninami, czapkami, torbami i innymi pamiątkami, zwykle na obrzeżach targu. Jakość bardzo się różni, tak samo jak pochodzenie sprzedawanych rzeczy, więc przyjrzyj się dokładnie tkaninie i zapytaj, gdzie przedmiot został wykonany. Ceny pamiątek są często do negocjacji, ale nie w przypadku jedzenia sprzedawanego na wagę, gdzie wystarczy sprawdzić wywieszoną cenę. W artykule pamiątki dowiesz się, na co zwracać uwagę, a czego unikać.

Zapytaj, zanim zrobisz zdjęcie ludziom lub ich stoiskom. Wielu sprzedawców się zgodzi, niektórzy nie, a drobny zakup to uprzejmy sposób na rozpoczęcie rozmowy.

Targi w ruchliwych miastach turystycznych przyciągają kieszonkowców. Telefon i portfel trzymaj w przedniej kieszeni lub zapiętej torbie i nie noś przy sobie cennych rzeczy. Miej przy sobie drobne banknoty i monety, bo sprzedawcy mogą nie mieć wydać z dużych nominałów.

Jak wpleść targ w swój dzień

San Pedro najlepiej sprawdza się jako część porannego spaceru po centrum. Częsty plan to zacząć od targu, wypić sok i zjeść trochę pieczywa, a potem pójść do Qorikancha, zanim dzień zrobi się tłoczny. Oba miejsca są blisko głównego placu i nie wymagają dużej wspinaczki, co pomaga, gdy wciąż przyzwyczajasz się do wysokości 3400 m.

Jeśli chcesz więcej pomysłów na resztę dnia, w artykule co robić w Cusco znajdziesz inne atrakcje w centrum. Na pierwszy pełny dzień zaplanuj niewiele: wysokość wpływa na apetyt i energię, a duży posiłek z nieznanych produktów zaraz po przyjeździe rzadko jest dobrym pomysłem.

Odwiedzający, którzy wolą poznać lokalne jedzenie z przewodnikiem, mogą sprawdzić, co obejmują wycieczki z Cusco, choć na targ łatwo wybrać się samodzielnie.

Ostrożne jedzenie w pierwszych dniach

Większość podróżnych, którzy w Peru nabawili się niestrawności, wiąże ją z jedzeniem lub wodą w pierwszym tygodniu, gdy organizm radzi sobie jednocześnie z wysokością, zmęczeniem i zmianą diety. Na targu obowiązują te same zasady co wszędzie. Jedz to, co jest gotowane przy tobie i podawane na gorąco, unikaj surowych produktów mytych w wodzie z kranu i pij wodę butelkowaną lub uzdatnioną. Higiena rąk liczy się tak samo jak wybór straganu.

Wielu odwiedzających zostawia cięższe targowe posiłki na później, a w pierwszych dniach zaczyna od soku, pieczywa i owoców. To rozsądne podejście, a nie przesada. Lód w napojach to ryzyko, bo może być zrobiony z wody z kranu.

Jeśli jednak zachorujesz, punktem wyjścia są ogólne wskazówki o bezpieczeństwie wody i jedzenia, a przy dolegliwościach, które się przeciągają, kolejnym krokiem powinien być lekarz lub farmaceuta.